Tendències de desenvolupament
1. Estalvi d'energia i protecció del medi ambient: major aplicació de tecnologies d'estalvi d'energia com l'assecat amb bomba de calor i l'assecat solar.
2. Intel·ligentització: Millora de l'eficiència mitjançantautomatitzaciósistemes de control.
3. Alta qualitat: La demanda dels consumidors de productes secs d'alta qualitat impulsa la innovació tecnològica.
4. El govern fomenta el processament profund dels productes agrícoles, afavorint l'assecat com a clau.
5. Algunes regions ofereixen subvencions per a equips d'assecat que estalvien energia i són respectuosos amb el medi ambient.
6. Forta demanda de mercat de marisc sec, especialment productes d'alta qualitat.
Assecat de marisc mitjançant assecadors
Assecadorsets habitualment uutilitzat en l'assecatge modern del marisc, permetent el control de la temperatura, la humitat i la velocitat de l'aire per millorar l'eficiència i la qualitat. Per font de calor: carbó, petroli, gas, calefacció elèctrica, bomba de calor, etc. Per estructura: tipus caixa, tipus túnel, etc.
Triar una sala d'assecat: seleccioneu el tipus adequatpe basat en la varietat de marisc, el volum de producció i el pressupost. Tingueu en compte factors com araeficiència energètica,control precís de la temperatura i facilitat d'ús. Assecat: configureu la temperatura, la humitat i el temps en funció de les característiques del marisc.
Elaire fredA l'assecador s'aplica el procés: simula l'entorn natural de la tardor i l'hivern per aconseguir un efecte d'assecat natural, donant com a resultat una textura ferma de la carn sense oxidació ni deteriorament. La temperatura és ajustable entre 5 i 40 °C. Control de temperatura i humitat per ajustar segons el procés d'assecat de cada producte. El procés d'assecat uniforme preserva els nutrients, reté el sabor únic i no es deforma ni es decolora.
Data de publicació: 27 de febrer de 2025
