Per què mengem maduixes seques?

•Subministrament de nutrició rica: les maduixes seques estan envasades amb nutrients abundants com la vitamina C, la vitamina E, el carotè, la fibra dietètica i els minerals com el potassi, el magnesi i el ferro. La vitamina C pot millorar el sistema immune i augmentar la síntesi de col·lagen. La fibra dietètica promou la peristalls intestinals, evitant efectivament el restrenyiment.

•Potent efecte antioxidant: es carreguen d’antioxidants com antocianines i catequines. Aquestes substàncies poden escorcollar els radicals lliures al cos, reduir el dany oxidatiu, que és beneficiós per a l’envelliment i la prevenció de malalties cardiovasculars.

•Protecció de la visió: la vitamina A i el carotè en maduixes seques poden sintetitzar la rodopsina a la retina. Això ajuda a mantenir la vista normal i a prevenir la ceguesa nocturna i la síndrome dels ulls secs.

•Disposició d’energia suficient: les maduixes seques contenen una certa quantitat d’hidrats de carboni que es poden convertir en glucosa al cos. Això proporciona energia al cos i ajuda a alleujar la fatiga.

 

Tot i que les maduixes seques ofereixen molts beneficis, a causa del seu contingut de sucre relativament elevat, el consum excessiu pot comportar problemes com el sucre en sang elevat i l’augment de pes. Per tant, la moderació és clau a l’hora de gaudir -ne.
Fruita seca de maduixes amb equips d’assecat: mètodes i avantatges

I. Mètode de producció

1. Prepareu materials i equips: maduixes fresques, equips d’assecat, sal, aigua,

2. Renteu les maduixes: poseu les maduixes en aigua neta, afegiu -hi una petita cullerada de sal i remulleu -ho durant 15 a 20 minuts per eliminar les impureses de la superfície i els residus de pesticides.

3. Processeu les maduixes: talleu les maduixes en rodanxes uniformes, d’uns 0,3 - 0,5 cm de gruix. D’aquesta manera es garanteix un escalfament fins i tot durant l’assecat i accelera el procés d’assecat.

4. Configureu els paràmetres d'assecat: escalfeu l'equip d'assecat durant 5 - 10 minuts i configureu la temperatura a 50 - 60°C. Aquest rang de temperatures pot conservar millor els components nutricionals i el sabor de les maduixes, evitant el carregador de superfície a causa de la temperatura excessiva.

5. Procés d’assecat: esteneu les rodanxes de maduixa tallades de manera uniforme sobre les safates dels equips d’assecat, tenint cura de no sobreposar -les. Poseu les safates a l’equip d’assecat i el temps d’assecat és d’aproximadament 6 - 8 hores. Durant el procés d’assecat, podeu observar la sequedat de les llesques de maduixes cada 1 - 2 hores i girar -les adequadament per garantir un assecat fins i tot. Quan les llesques de maduixes es fan seques, dures i han perdut la major part de la seva humitat, l’assecat és complet.

 

II. Avantatges

1. Eficient i convenient: els equips d’assecat poden completar la producció de fruita seca de maduixes en un temps relativament curt, estalviant molt temps i costos laborals. En comparació amb el mètode tradicional d’assecat natural, no es limita a les condicions del clima i del lloc i es pot produir en qualsevol moment.

2. Qualitat estable: controlant amb precisió la temperatura i el temps, els equips d’assecat poden garantir que la sequedat de cada lot de fruita seca de maduixes sigui consistent, amb un gust i una qualitat estables. Evita problemes com la sequedat desigual o la floridura causada pels canvis meteorològics durant l’assecat natural.

3. Retenció de nutrients: la temperatura d’assecat adequada pot maximitzar la retenció de nutrients com la vitamina C i la fibra dietètica en les maduixes. La investigació demostra que la taxa de retenció de nutrients en la fruita seca de maduixes elaborades amb equips d’assecat és significativament superior a la de la fruita seca de maduixa seca naturalment.

4. Higienic i segur: l’equip d’assecat s’asseca en un entorn tancat, reduint el contacte amb contaminants com la pols i els mosquits, garantint la higiene i la seguretat de la fruita seca de maduixes. A més, l’elevada temperatura durant el procés d’assecat també pot tenir un paper bactericida, ampliant la vida útil de la fruita seca de maduixes.