El fruitS'utilitza per fer que les sultanes siguin madures; El contingut d’aigua dins de les sultanes és de només un 15-25 per cent i el seu contingut en fructosa és de fins al 60 per cent. Per tant, és molt dolç. Per tant, les sultanes es poden conservar durant molt de temps. La fructosa a les sultanes pot cristal·litzar amb el pas del temps, però això no afecta el seu consum.
Les sultanes es poden menjar directament com a refrigeri o en pastisseria, i en algunes parts del món s’utilitzen com a aromatització per cuinar. El mètode d’assecat tradicional s’assequi al sol al sol, però les sultanes són fàcils d’afanyar, de color dolent, assecat desigual, el sucre és fàcil d’emetre, per tant, què fer? Actualment, méscalorBomba assecadora per assecar el raïm a les operacions d'assecat, en lloc del tradicional mètode d'assecat solar.
RaïmProcés de l'assecadorapresentació
1. La temperatura inicial és d’entre 40-50 graus centígrads, el temps és de 2 hores, l’evaporació de l’aigua de la pell. 2.
2. El període mitjà d’un gran nombre de temperatura de descàrrega d’humitat augmenta fins a 55 graus centígrads, temps durant 10 hores, en aquest moment la taxa de deshidratació de raïm durant aproximadament un 70 per cent.
3. Assecat profund, augment de la temperatura fins a 60 graus centígrads, deshumidificació intensificada, humitat del 55 per cent, temps de 10 hores.
4. RAPRES DEHUMIDIFICACIÓ UNIFORMA, CONTROL DE REFRIGERACIÓ DE TEMPERTA A 55 GRAUS CELSIUS, TEMPS DE CONTRA DE 5 hores, en aquest moment el contingut d’humitat del raïm és inferior al 12 per cent.
Posada Posada: Jul-26-2024
