El longan sec també s'anomena longan sec, és a dir, carn de longan seca. Actualment, el longan no només es serveix com a aperitiu, sinó que també es pot fer en molts plats deliciosos. El més pesat és que té un alt valor medicinal. Sovint es menja longan sec: pot tonificar el qi de la sang, millorar la memòria, donar gust a la melsa i altres efectes.
Longanassecadorcompartir el procés:
1. Inicia elBandera occidentalAssecador de bomba de calor d'aire-energia, configureu la temperatura a uns 60 ℃ i configureu el temps d'assecat a 4 hores. Aquest és el moment en què la polpa de longan es deshumidifica en grans quantitats i el color es torna lentament groc daurat.
2. Després de la inicialassecat, traieu la polpa de longan de l'assecadora i deixeu-la refredar durant unes hores per evaporar la humitat de la polpa de longan a la superfície i després assequeu-la per segona vegada.
3. Torneu a posar el longan a l'assecadora de la bomba de calor, configureu la temperatura a 50 ℃ i configureu el temps a 3 hores. En aquest moment, la humitat que s'evapora de la polpa del longan a la superfície s'asseca ràpidament i després s'asseca i es deshumidifica lentament.
4. Baixeu la temperatura de l'assecadora a 45 ℃ i configureu elassecattemps fins a 1-2 hores. En aquest moment, s'elimina la humitat restant a la polpa de longan. Al mateix temps, l'assecat a baixa temperatura pot aprofitar la fragància de la polpa de longan. Fins ara, l'assecat s'ha completat.
Com es pot jutjar que el longan està sec? El millor és coure el longan fins que la tija del fruit del longan caigui amb una lleugera empenta del dit. En aquest moment, la polpa està finament arrugada, de color marró fosc i la superfície és seca; si mossegueu el nucli de la fruita amb les dents, és molt fàcil d'esquerdar i és molt fràgil, i la secció transversal és de color gris herba.
Data de publicació: 16 d'agost de 2024
