La pell de taronja es divideix en "pell de mandarina" i "pell de mandarina ampla". Trieu la fruita madura, peleu-ne la pell i assequeu-la al sol o abaixa temperaturaLa pell de taronja és rica en citrina i picrina, que ajuden a digerir els aliments. La pell de cítrics conté oli volàtil, hesperidina, vitamina B, C i altres components, que té un lleuger efecte estimulant sobre el tracte gastrointestinal, pot promoure la secreció de líquid digestiu, eliminar els gasos intestinals i augmentar la gana.
En circumstàncies normals, el pes de la pell de taronja és del 25% del pes de la pell fresca, i el contingut d'aigua de la pell de taronja és d'aproximadament el 13% com a producte acabat. El procés d'assecat de la pell de taronja es divideix generalment en les tres etapes següents:
Fase d'assecat a alta temperatura: configureu la temperatura d'assecat a 65 ℃ (sense humitat),assecatEl temps és d'1 hora, de manera que la pela s'assequi fins que estigui tova, en aquest moment la humitat a la sala d'assecat és d'aproximadament 85 ~ 90%, després d'assecar-la durant un temps predeterminat, toqueu la pela amb la mà per comprovar si la pela és tova.
Fase d'assecat a temperatura constant: latemperatura de treballde l'assecador està configurat a 45 °C, la humitat a la sala d'assecat és del 60 ~ 70% i el temps d'assecat és de 14 hores. Cal parar atenció a l'escalfament uniforme de la pell de taronja durant el procés d'assecat per garantir una qualitat constant. Al mateix temps, es poden prendre mostres per pesar-les per assolir el valor objectiu.
Etapa de refredament a baixa temperatura: la temperatura a lasala d'assecatestà configurat a 30 °C, la humitat és del 15 ~ 20%, el temps és d'aproximadament 1 hora, quan la temperatura de la pell de taronja arriba a gairebé 30 °C, es pot treure i la humitat és del 13 ~ 15%. (Aquesta etapa també es pot col·locar directament a l'aire lliure per refredar-la segons la temperatura exterior i l'assecat real de la pell de taronja).
Data de publicació: 07-08-2024
