Fideus penjants assecats perAssecadora amb bomba de calor Western Flag, no només s'ha millorat molt la qualitat dels fideus penjants, sinó que no hi haurà el fenomen dels fideus penjants trencats i s'escurçarà el temps d'assecat, es reduiran els costos operatius de la sala d'assecat.
L'assecatge dels fideus penjats és diferent de l'assecatge per col·locació dels fideus de massa. Els fideus penjats s'han d'assecar per penjar, i el seu procés d'assecatge també és diferent. Els fideus penjats en el procés d'assecatge, com ara l'ús de la solarització tradicional, provocaran pols, i el rendiment és difícil de millorar. Alguns processos d'assecatge són propensos al problema dels fideus trencats.
Els motius específics són els següents:
En primer lloc, la temperatura d'assecat dels fideus ha d'estar entre 25 ℃ i 50 ℃, ja que els fideus humits tenen un gran contingut d'aigua i, a causa de la seva forma esvelta, cal passar per un procés d'escalfament, modelat i refredament lent, amb un temps d'assecat de 4 a 5 hores. Per tant, si la temperatura prèvia és massa ràpida, els fideus es trencaran, i a més d'assecar-se a una temperatura massa alta, la velocitat massa ràpida també provocarà trencaments.
En segon lloc, el disseny del conducte d'aire no és raonable, com ara el disseny del conducte d'aire no és raonable, el volum del vent no és uniforme, farà que una part dels fideus s'hagin assecat i l'altra part dels fideus lluny del vent no s'assequi a temps, cosa que provocarà el final de la ruptura a causa de la gravetat, i la part frontal del vent és més gran, hi haurà una ruptura en el cas.
En tercer lloc, els fideus col·locats de manera irracional, en general, per tal de reduir la irregularitat del volum d'aire de cada posició, cal controlar artificialment l'aire calent, com ara evitar el deflector, reservar canals, etc. Com ara els fideus penjats i no reservant prou espai per al flux d'aire calent, això comportarà un volum d'aire insuficient i la situació de fideus trencats.
Per tant, l'assecadora de bomba de calor Western Flag adopta un mètode d'assecat de quatre etapes per proporcionar un control raonable de la temperatura i la humitat.
Fase I: Aire fred per fixar la forma.
En aquesta etapa, la humitat dels fideus humits és aigua lliure, fàcil d'eliminar per evaporació. Aquesta etapa del procés d'assecat s'estableix a una temperatura més baixa, sense escalfament, reforçant el flux d'aire a una gran quantitat d'aire sec per promoure la deshumidificació dels fideus, de manera que la forma dels fideus es fixa inicialment per eliminar la humitat superficial, la temperatura d'assecat és d'uns 26 ℃, la humitat és d'entre el 55-65%, el temps és d'uns 30 minuts;
Etapa Ⅱ: Preservació de la humitat i suor.
Aquesta etapa consisteix principalment en la difusió d'humitat, reforçant la ventilació, augmentant gradualment la temperatura, sense massa "pressa", per formar un gradient de temperatura, mantenint una certa humitat, durant uns 40 minuts, la temperatura és d'uns 35 ℃ i la humitat és del 75 al 85%.
Fase III: Temperatura i humitat.
Aquesta etapa, a través de la preservació de la humitat i la fase de suor, necessita un escalfament addicional i una reducció adequada de la humitat, de manera que els fideus penjats s'evaporin de manera oportuna a alta temperatura i baixa humitat, el temps és d'uns 90 minuts, la temperatura d'assecat de 35 ~ 45 ℃, la humitat al voltant del 65%;
Etapa 3: Refrigeració i dissipació de calor.
En aquesta etapa dels fideus penjants, la major part de l'aigua s'ha eliminat, i l'organització està bàsicament fixada. En aquest moment, cal reduir lentament la humitat dels fideus penjants i continuar eliminant una petita part de l'aigua per assolir els requisits de contingut d'aigua del producte, un temps d'uns 90 minuts, una temperatura d'uns 26 ~ 30 ℃ i una humitat del 55%. Al mateix temps, a la sala d'assecat, als costats esquerre i dret i al mig de l'habitació, reserveu prou espai, no col·loqueu el material per assegurar-vos que el volum d'aire estigui al final del conducte d'aire.
Si utilitzeu l'assecador de pasta amb bomba de calor Western Flag, el temps d'assecat s'escurça, el cost de funcionament de la sala d'assecat es redueix i la qualitat dels fideus/pasta millora considerablement. A més, el sistema de l'assecador de bomba de calor de Western Flag funciona de manera intel·ligent i no necessita una persona que el supervisi.
Data de publicació: 30 de maig de 2024
