En el procés de processament del mango, l'assecat és un mètode de tractament comú que pot allargar la vida útil del mango, augmentar el sabor i el valor nutricional.
Bandera occidentalpot proporcionar processos i equips específics per assecar mangos. Pot evaporar ràpidament l'aigua dels mangos controlant paràmetres com la temperatura, la humitat i la ventilació per aconseguir l'efecte d'assecat.
1. Fase de preparació:
a. Seleccioneu mangos frescos, mitjanament madurs i lliures de plagues com a matèries primeres. Peleu-los i el cor, i després talleu-los a rodanxes o blocs uniformes per a un assecat més uniforme.
b. Remullar les rodanxes o els blocs de mango tallats en aigua neta durant 5-10 minuts, després esbandir-los amb aigua corrent per eliminar la brutícia i les impureses de la superfície. Després d'això, col·loqueu les rodanxes o els blocs de mango en un colador per drenar l'aigua, assegurant-vos d'assecar la superfície el màxim possible.
c. Després d'escórrer el mango, poseu-lo en una palangana, afegiu-hi els condiments segons el procés i deixeu-ho marinar durant 1 hora per assegurar-vos que cada tira de mango quedi aromatitzada.
2. Fase d'assecat:
a. Col·loqueu les rodanxes o trossos de mango processats de manera uniforme a la safata de l'assecador de mango per assegurar-vos que no es solapen.
b. D'acord amb les característiques dels mangos, ajustar la temperatura i la humitat de l'assecador per adaptar-se a les necessitats d'assecat. En general, la humitat s'estableix entre un 30 i un 40% i la temperatura entre 55 i 65 graus centígrads.
c. Determineu el temps d'assecat segons la mida i el gruix de les rodanxes o trossos de mango, que en general triguen entre 6 i 10 hores.
d. Sota l'estructura de distribució d'aire única delAssecador Bandera Occidental, durant el procés d'assecat, no cal obrir l'assecador cada 2-3 hores per donar la volta a les rodanxes o trossos de mango a la safata. L'arrencada amb un sol botó estalvia costos laborals i operatius.
e. Quan les rodanxes o trossos de mango arriben al grau de sequedat requerit, es poden treure de l'assecador i col·locar-los en un ambient ventilat per refredar-los.
3. Emmagatzematge i embalatge:
a. Segons les necessitats, podeu optar per utilitzar una màquina d'envasat d'aliments professional per envasar els mangos secs en paquets petits o segellar-los.
b. Trieu un entorn sec, ventilat i a prova de llum per a l'emmagatzematge i controleu la temperatura entre 15 i 25 graus centígrads.
A través del flux de procés detallat anterior, podem veure que elAssecador de mango Western Flagjuga un paper clau en el procés d'assecat de mangos secs. Pot controlar amb precisió la temperatura, la humitat i la velocitat de ventilació, de manera que els mangos secs s'escalfen uniformement i aconsegueixin el grau d'assecat ideal. L'ús d'una caixa d'assecat de mango pot millorar l'eficiència de la producció, mantenir el sabor, el color i els nutrients dels mangos i produir mangos secs cruixents i deliciosos.
Hora de publicació: Jul-02-2024
