Sala d'assecat d'aire fred amb bandera occidental
L'ànec salat és molt popular entre els consumidors pel seu sabor únic. Tanmateix, el procés de producció és complicat, normalment el temps de marinada és de més de 7 dies i el temps d'assecat és de 20 a 30 dies. El cicle de producció és llarg, la qualitat del producte és inestable i només es pot produir a l'hivern, de manera que l'eficiència de la producció és baixa.
Després d'utilitzar elSala d'assecat d'aire fred amb bandera occidental: es resol el problema de la producció estacional d'ànec salat, s'aconsegueix una producció durant tot l'any, es redueix el temps d'assecat a 3 dies, es redueix el cicle de processament i producció, es millora l'eficiència de la producció i es redueixen els costos de producció. La qualitat nutricional i higiènica de l'ànec salat s'ha millorat molt i té un fort avantatge competitiu al mercat.
El procés de treball de l'assecador d'aire fred Western Flag és simular l'entorn natural d'assecat a l'aire de baixa temperatura, baixa humitat i alta velocitat del vent a la tardor i l'hivern en un magatzem aïllat per deshidratar i assecar ràpidament els productes carnis a baixa temperatura. Està aïllat de l'aire exterior, té bones condicions sanitàries i no requereix un dispositiu de deshumidificació. , el cost operatiu és inferior al de l'assecat per aire calent i l'excés de calor es dissipa a l'exterior a través de l'aigua o el vent.
Els vents secs i humits de l'assecador circulen alternativament, i la humitat de la superfície de l'ànec continua evaporant-se amb la convecció cíclica del vent sec i humit, i es descarrega del cos de l'ànec, provocant el fenomen de la "sudoració". Aleshores, el vent fred l'aboca ràpidament i la humitat de la superfície de l'ànec s'elimina ràpidament. Es descarrega a l'exterior de l'assecador. Mitjançant la repetició del procés anterior, el contingut d'humitat de l'ànec salat disminueix gradualment fins que es completa l'assecat.
Data de publicació: 09 de maig de 2021
