Bandera occidental sala d'assecat a l'aire fred
L’ànec salat és molt popular entre els consumidors pel seu sabor únic. Tot i això, el procés de producció d’ànec salat és complicat, normalment el temps marinat és de més de 7 dies i el temps d’assecat és de 20-30 dies. El cicle de producció és llarg, la qualitat del producte és inestable i només es pot produir a l’hivern, de manera que l’eficiència de producció és baixa.
Després d'utilitzar elBandera occidental sala d'assecat a l'aire fred: El problema de la producció estacional d’ànec salat es resol, s’aconsegueix la producció durant tot l’any, el temps d’assecat s’escurça a 3 dies, el cicle de processament i producció s’escurça, es millora l’eficiència de producció i es redueixen els costos de producció. La qualitat nutricional i higiènica de l’ànec salat s’ha millorat molt i té un fort avantatge competitiu en el mercat.
El procés de treball de l’assecadora d’aire fred de la bandera occidental és simular l’entorn d’assecat d’aire natural de baixa temperatura, baixa humitat i alta velocitat del vent a la tardor i a l’hivern en un magatzem aïllat per deshidratar -se ràpidament i productes carnis secs a baixa temperatura. Està aïllat de l’aire exterior, té bones condicions sanitàries i no requereix un dispositiu de deshumidificació. , el cost de funcionament és inferior al de l’assecat d’aire calent i l’excés de calor es dissipa a l’aire lliure a l’aigua o al vent.
Els vents secs i humits a la sala d’assecat circulen alternativament, i la humitat de la superfície de l’ànec continua evaporant -se amb la convecció cíclica del vent sec i humit, i es descarrega del cos de l’ànec, provocant el fenomen de “suar”. A continuació, es bufa ràpidament pel vent fred i la humitat de la superfície de l’ànec es treu ràpidament. És descarregat a la part exterior de la sala d'assecat. Mitjançant la repetició del procés anterior, el contingut d’humitat de l’ànec salat disminueix gradualment fins que s’acabi l’assecat.
Posada Posada: maig-09-2021
