Usos de Konjac
Konjac no només és nutritiu, sinó que també és una àmplia gamma d’usos. Els tubercles de Konjac es poden processar en tofu de Konjac (també conegut com a Rot Brown), seda de Konjac, pols de reemplaçament de menjars de Konjac i altres aliments; També es pot utilitzar com a fil de polpa, paper, porcellana o construcció i altres adhesius; També es pot utilitzar en medicina, utilitzat per desintoxicar la inflor, estómac de moxibustió, eliminant la inflor. En els darrers anys, la majoria dels consumidors són cada cop més els productes de Konjac, especialment per persones que aporten importància a la salut i la forma física.
Assecat Konjac
Quan es fa el konjac sec, Konjac es talla generalment en rodanxes de 2-3cm de gruix i es posa en una safata de cocció per assecar-se. Les llesques de Konjac seques són envasades i venudes als processadors Konjac per processar -los en productes Konjac com el refrigerador de Konjac, el menjar vegan de Konjac, etc.
Els xips de Konjac secs han de tenir un color blanc, de forma intacta i el contingut d’humitat del producte acabat hauria de ser del 13%. Per tant, en el procés d’assecat ha de prestar especial atenció al control de la temperatura i la humitat. El procés d'assecat de xips de Konjac ha de passar per tres seccions d'alta, mitjana i baixa per assecar-se, el temps de coure 15-16 hores. L’assecat i la deshidratació de Konjac no és una cosa fàcil, trieu l’equip adequat per al seu procés d’assecat i deshidratació és molt important.
Com triar KonjacEquip d'assecat?
Podeu provar elSala d'assecat de biomassa de WesternFlag, amb mides disponibles de mil lliures a dues tones i més amunt. La sala d’assecat consisteix en un cremador de biomassa, una màquina integrada de biomassa i un cos d’assecat. La font de calor són els pellets de biomassa, els pellets de biomassa de combustió produeixen calor, calor a la màquina integrada de biomassa per a la transferència de calor, les espurnes i les cendres es descarreguen, la sortida directa d’aire calent net, netejar l’aire calent a través del ventilador circulant a la sala d’assecat. Control intel·ligent, control automàtic de la temperatura i eliminació de la humitat. Evita eficaçment l’ennegrit i la deformació dels xips de Konjac i millora la qualitat dels xips de Konjac.
Procés d'assecat de Konjac
1, neteja i pelat
Konjac a la neteja, pelant -se abans del primer remull, de manera que la superfície del fang sec es va dissoldre, la capa de la pell es trenca humida, per tal de netejar, pelar. Tingueu cura de portar guants al pelar -vos a mà. Eviteu les mans al·lèrgiques de picor. El millor és utilitzar una màquina per netejar i pelar. 2, tallant -se
Konjac pelat per la llesca tallada a les llesques, tires necessàries, per tal d'assecar -se.
3 、 colorant
Si el Konjac no es processa immediatament després de pelar -se i tallar -lo, produirà un gruixut marró oxidatiu. Per tant, el konjac en el tall i l’assecat abans del tractament antioxidant ha de ser de color fix, l’enzim actiu, per tal de protegir el color, per assegurar la qualitat del producte. En la producció real, les persones sovint utilitzen fumigació de diòxid de sofre per controlar el marró.
4, assecat
Ⅰ. Mode d'assecat. Deshidratació de temperatura i fixació de colors, la configuració de la temperatura puja fins a 65 ℃, el temps de cocció és de 1-2 hores, aquesta etapa no és deshumidificació;
Ⅱ. Assecat + Mode de deshumidificació. La temperatura de la sala d’assecat s’estableix en 60 ℃, el temps de cocció és de 3 hores, manteniu l’eliminació de la humitat;
Ⅲ.Drying + Mode de deshumidificació. Configuració de la temperatura 55-58 ℃, temps de cocció 6 hores, per a l’eliminació i la conformació de la humitat;
Ⅳ. Assecat + Mode de deshumidificació. Configuració de la temperatura 45 ℃, temps de cocció 3 hores, tancament i eliminació de la humitat
Ⅴ. Mode d'assecat. Configuració de la temperatura 65 ℃, coure durant 2 hores.
Hora de la publicació: 03-203-2024
