Tecnologia d'assecat per a peixos d'aigua dolça

Tecnologia d'assecat per a peixos d'aigua dolça

I. Preprocessament de peix d'aigua dolça abans de l'assecat

1. Selecció de peix d'alta qualitat

En primer lloc, seleccioneu peixos d'alta qualitat adequats per a l'assecat. Peixos com la carpa, el peix mandarí i la carpa platejada són bones opcions. Aquests peixos tenen carn fina, bona textura i són fàcils d'assecar. Intenta triar peix fresc per garantir la qualitat.

2. Processament de peix

Traieu els òrgans interns del peix i renteu-lo. Talleu el peix en 1-2 seccions o rodanxes fines per facilitar les operacions posteriors. En processar el peix, presta atenció a la higiene i fes servir guants d'un sol ús per evitar la contaminació.

II. Procés d'assecat de peixos d'aigua dolça

1. Pre-assecat

Col·loqueu el peix processat en una zona ben ventilada durant 1-2 hores per eliminar l'excés d'humitat. Després de l'assecat previ, procediu a l'assecat.

2. Assecat al forn

Col·loqueu el peix en una safata de forn neta i poseu-lo al forn perquè s'assequi. Controlar la temperatura al voltant dels 60°C i ajustar el temps segons la mida i el gruix del peix. Normalment triga 2-3 hores. Gireu el peix periòdicament per garantir un assecat uniforme.

Bandera occidentals'ha centrat en la tecnologia d'assecat d'aire calent durant 16 anys. És un fabricant professional de màquines d'assecat i sistemes de calefacció amb el seu propi centre d'R + D, més de 15.000 casos satisfactoris i 44 patents.

III. Emmagatzematge de peix d'aigua dolça sec

Guardeu el peix sec en una zona seca i ben ventilada, lluny de substàncies humides o pudents. També podeu tancar-lo en una bossa hermètica i guardar-lo a la nevera per allargar la seva vida útil a més de mig any. Després de l'assecat, podeu processar el peix en diversos plats com ara peix secat.

En resum, assecar el peix d'aigua dolça és una tècnica senzilla i pràctica d'elaboració d'aliments que pot produir productes de peix sec d'alta qualitat, deliciosos i saludables. Seguint el procés i els mètodes correctes, podeu fer el vostre propi peix sec a casa.