Assecat de mangos, la màquina d'assecat de Western Flag és la primera opció

Assecat de mangos, la màquina d'assecat de Western Flag és la primera opció

El mango és una de les fruites tropicals importants amb àmplies perspectives de mercat, enormes beneficis econòmics i és molt estimat per la gent per la seva rica nutrició. Els mangos es processen en mangos secs mitjançant la selecció de materials, pelat, tallat a rodanxes, assecat, envasat, etc., cosa que no només allarga el període d'emmagatzematge dels mangos, sinó que també satisfà el desig de la gent de menjar mangos durant tot l'any. El mango sec té un sabor únic i manté el ric valor nutricional del mango original. Menjar-lo amb moderació és molt útil per mantenir el cos.

1. Passos: Selecció de mangos → Neteja → Pelat i tallat a rodanxes → Protecció del color i tractament d'enduriment → Assecat → Envasat.

2. Processament

Selecció de matèries primeres: Trieu fruites fresques i grassonetes sense podridura, plagues, malalties ni danys mecànics. És millor triar varietats amb un alt contingut de matèria seca, polpa gruixuda i tendra, menys fibra, nucli petit i pla, color groc brillant i bon sabor. La maduresa és gairebé a prop de la plena maduresa. Si la maduresa és massa baixa, el color i el sabor del mango seran deficients i es podrirà fàcilment.

Neteja: Netegeu els mangos un per un amb aigua corrent, retireu les fruites no qualificades i finalment poseu-les en cistelles de plàstic segons la mida i escorreu-les.

Pelar i tallar a rodanxes: utilitzeu un ganivet d'acer inoxidable per pelar manualment la pell. La superfície ha de ser llisa i sense cantonades visibles. Cal treure la pell exterior. Si no, el color pot canviar durant el processament i afectar el color del producte acabat. Després de pelar, talleu el mango a rodanxes longitudinals amb un gruix d'uns 8 a 10 mm.

Assecat: Col·loqueu els mangos amb color protegit uniformement a la safata i poseu-los a l'assecadora Western Flag per assecar-los. La temperatura es controla a 70~75℃ en la fase inicial de l'assecat i a 60~65℃ en la fase posterior.

Envasat: Quan el mango sec assoleixi el contingut d'humitat necessari per a l'assecat, normalment entre un 15% i un 18%, col·loqueu-lo en un recipient tancat i deixeu-lo estovar durant uns 2 o 3 dies per equilibrar el contingut d'humitat de cada part, i després envaseu-lo.

El mango sec és estimat per gent de tot el món i és un dels aperitius especials del dia. També és molt particular utilitzar-loEquip d'assecat de la bandera occidentalper assecar mangos. Els mangos secs produïts són de color intens i tenen un sabor agredolç. A més, l'assecador de mangos Western Flag també és adequat per a l'assecat de pinya, litxi, flors, plàtans, nous, kiwis, anís estrellat, etc. L'assecador es pot utilitzar en la producció i el processament de diverses fruites, verdures, espècies, etc.