L'assecador de mangos, l'assecadora Western Flag és la primera opció

L'assecador de mangos, l'assecadora Western Flag és la primera opció

El mango és una de les fruites tropicals importants amb àmplies perspectives de mercat, grans beneficis econòmics i és molt estimada per la gent per la seva rica nutrició. Els mànecs es transformen en mànecs secs mitjançant la selecció de materials, pelar, tallar, assecar, envasar, etc., cosa que no només allarga el període d'emmagatzematge dels mànecs, sinó que també satisfà el desig de la gent de menjar mànecs durant tot l'any. El mango sec té un sabor únic i manté el ric valor nutricional del mango original. Menjar-lo amb moderació és molt útil per mantenir el cos.

1. Passos: Selecció mangos → Neteja → Pelar i tallar → Protecció del color i tractament d'enduriment → Assecat → Envasat.

2. Tramitació

Selecció de matèries primeres: Trieu fruites fresques i grasses sense podridura, plagues, malalties i danys mecànics. El millor és triar varietats amb alt contingut en matèria seca, carn gruixuda i tendra, menys fibra, nucli petit i pla, color groc brillant i bon sabor. La maduració és gairebé propera a la plena maduració. Si la maduració és massa baixa, el color i el sabor del mango seran pobres i es podrirà fàcilment.

Neteja: Netegeu els mangos un a un amb aigua corrent, traieu més les fruites no qualificades, i finalment poseu-les en cistelles de plàstic segons la mida i escorreu-les.

Pelar i tallar: utilitzeu un ganivet d'acer inoxidable per treure la pell manualment. La superfície ha de ser llisa i sense cantonades evidents. S'ha de treure la pell externa. En cas contrari, es pot produir un canvi de color durant el processament i afectar el color del producte acabat. Després de pelar, talleu el mango longitudinalment amb un gruix d'uns 8 a 10 mm.

Assecat: poseu els mangos protegits de color uniformement a la safata i poseu-los a l'assecador Western Flag per assecar-los. La temperatura es controla a 70 ~ 75 ℃ en l'etapa inicial d'assecat i a 60 ~ 65 ℃ en la fase posterior.

Embalatge: quan el mango sec assoleix el contingut d'humitat necessari per a l'assecat, normalment entre un 15% i un 18%, col·loqueu el mango sec en un recipient tancat i deixeu-lo suavitzar durant uns 2 o 3 dies per equilibrar el contingut d'humitat de cada part, i després paquet.

El mango sec és estimat per la gent de tot el món i és un dels aperitius especialitzats diaris. També és molt particular utilitzar elEquips d'assecat bandera occidentalt per assecar mangos. Els mànecs secs produïts són plens de color i tenen un gust agredolç. A més, l'assecador de mango Western Flag també és adequat per a l'assecat de pinya, assecat de litxi, assecat de flors, assecat de plàtan, assecat de nous, assecat de kiwi, assecat d'anís estrellat, etc. L'assecador es pot utilitzar en la producció i processament de diverses fruites, verdures, espècies, etc.