La llimona, també coneguda com a agripalma, és rica en nutrients, com ara vitamina B1, B2, vitamina C, calci, fòsfor, ferro, àcid nicotínic, àcid quínic, àcid cítric, àcid màlic, hesperidina, naringina, cumarina, alt contingut en potassi i baix contingut en sodi. Pot millorar la circulació sanguínia, prevenir la trombosi, reduir eficaçment la pigmentació de la pell, prevenir els refredats, estimular l'hematopoesi i prevenir alguns càncers. Tanmateix, és molt agra quan es menja crua, per la qual cosa normalment es processa en suc de llimona, melmelada,rodanxes de llimona seca, etc.
1. Seleccioneu llimones de bona qualitat i renteu-les. L'objectiu d'aquest pas és eliminar els residus de pesticides o la cera de la superfície. Per rentar-les es pot utilitzar aigua salada, aigua amb gas o neteja per ultrasons.
2. Tallar a rodanxes. Utilitzeu una màquina manual o una màquina de tallar la llimona a rodanxes d'uns 4 mm, assegurant un gruix uniforme, i traieu les llavors per evitar que l'efecte assecant i el gust final afectin.
3. Segons les vostres necessitats, podeu remullar les rodanxes de llimona en xarop durant un període de temps. Com que l'aigua de baixa densitat fluirà cap a l'aigua d'alta densitat, l'aigua de les rodanxes de llimona fluirà cap al xarop i perdrà una mica d'aigua, cosa que estalvia temps d'assecat.
4. Deshidratació preliminar. Col·loqueu les rodanxes de llimona tallades en una safata ventilada per evitar que s'apilin i utilitzeu el vent i la llum naturals per eliminar una mica d'aigua de les rodanxes de llimona.
5. Assecat. Introduïu les rodanxes de llimona deshidratades prèviament a l'assecador, configureu la temperatura i dividiu-les en tres seccions durant un total de 6 hores:
Temperatura 65 ℃, histèresi 3 ℃, humitat 5% HR, temps 3 hores;
Temperatura 55 ℃, histèresi 3 ℃, humitat 5% HR, temps 2 hores;
Temperatura 50 ℃, histèresi 5 ℃, humitat 15% HR, temps 1 hora.
Quan assequeu rodanxes de llimona per lots, presteu atenció a la qualitat del producte acabat, la protecció del medi ambient i l'eficiència del procés, i la seguretat del funcionament de la màquina. El procés d'assecat consisteix en un control precís de la temperatura, la humitat, el volum d'aire i la velocitat del vent. Si voleu assecar altres rodanxes de fruita com ara rodanxes de poma, rodanxes de mango, rodanxes de plàtan, rodanxes de pitahaya, rodanxes d'arç blanc, etc., els punts clau també són els mateixos.
Bandera occidental sala d'assecat, assecador de cintaés conegut a la indústria pel seu control intel·ligent i el seu control precís de la temperatura. Us convidem a consultar i visitar la fàbrica.
Data de publicació: 18 de juliol de 2024
