Bandera occidental sala d'assecat a l'aire fred
Amb la millora dels estàndards de vida de les persones i l’augment de la demanda d’aliments saludables, els peixos secs, com una de les delícies, té sabor i nutrició únics i és profundament estimat pels consumidors. Actualment, al mercat nacional, a més de les regions del nord, els consumidors de les regions del sud també han començat a acceptar aquest tipus de delicadesa i les perspectives de mercat són prometedores.
Els peixos secs, com és conegut, s’assequen a l’aire. Fila el peix amb una corda i penja el peix al pal de bambú. A més de requerir una àrea gran per assecar-se, aquest mètode de processament primitiu també té diversos problemes com ara afectar molt el clima, els costos laborals elevats, les mosques fàcils de criar i la higiene alimentària no es pot garantir, cosa que limita la producció industrial a gran escala de peixos secs.
L’assecat d’aire no és el mateix que l’assecat al sol. L’assecat a l’aire té requisits sobre la temperatura i la humitat i s’han de dur a terme en un entorn de baixa temperatura i de baixa humitat. La sala d'assecat de vent fred simula l'entorn natural assecat a l'aire a l'hivern per assecar el peix.
La sala d’assecat d’aire fredtambé s’anomena deshidratador d’aire fred. Utilitza aire a baixa temperatura i baixa humitat per circular amb força per la sala d’aliments per reduir gradualment el contingut d’humitat dels aliments i aconseguir l’objectiu d’assecar-se. Utilitzant el principi de recuperació de la bomba de calor a baixa temperatura, els resultats de l’assecat aconsegueixen una qualitat natural assecant l’aire. L’assecador d’aire fred obliga l’aire a una temperatura baixa de 5-40 graus per circular per la superfície del peix. Atès que la pressió parcial del vapor d'aigua a la superfície del peix és diferent de la de l'aire de baixa temperatura i de baixa humitat, l'aigua del peix continua evaporant-se i l'aire de baixa humitat arriba a la saturació. A continuació, es deshumidifica i s’escalfa per l’evaporador i es converteix en aire sec. El procés cicla repetidament i, finalment, el peix es converteix en peix sec.
Utilitzeu una sala d’assecat d’aire fred per assecar el peix. El peix es pot penjar en un carro i empènyer a la sala d’assecat, o es pot posar en una safata d’assecat i empènyer a la sala d’assecat. Les especificacions de la sala d’assecat estan disponibles de 400kg a 2 tones.
Posat: 12 de juny-2022
