Insectes comestibles

*Què són els insectes comestibles? **

Els insectes comestibles són espècies d’insectes o artròpodes que es processen amb seguretat per al consum humà. Exemples comuns són els grills, els saltamartins, les pupae de cuc de seda, els cucs de menjar i les formigues. Moltes cultures (per exemple, al sud-est asiàtic, Àfrica i Amèrica Llatina) tenen una llarga història d’entomofagia (menjar d’insectes).

** Per què hem de menjar insectes més comestibles? **

1. ** El alt valor nutritiu **

- ** ric en proteïnes, baix en greix **: els grills contenen un 60-70% de proteïna persecar -sePes, amb aminoàcids essencials complets.

- ** Vitamines i minerals **: Alt en ferro, zinc, calci i vitamina B12, superant les carns convencionals en alguns casos.

2. ** Sostenible ambiental **

- ** Baixa demanda de recursos **: L’agricultura d’insectes requereix molta menys aigua, terra i pinso (per exemple, 1/6 El feed necessari perquè el bestiar produeixi proteïnes equivalents).

- ** Emissions reduïdes **: Els insectes generen gasos d’efecte hivernacle mínims en comparació amb el bestiar.

3. ** Beneficis econòmics **

-** Agricultura rendible **: Ideal per a les regions de baixos ingressos per millorar la seguretat alimentària i crear llocs de treball.

4. ** Potencial cultural i innovador **

- ** Diversos formats **: processats en pols de proteïnes, barres d’energia, etc., reduintculturalbarreres.

-** Aprovació de la FAO **: promogut en un informe del 2013 com a solució als reptes alimentaris globals.

Avantatges dels equips d’assecat

Alta eficiència i estalvi d’energia: redueixsecTemps del 50% -70% en comparació amb l’assecat solar, ideal per a la producció massiva.

Control de temperatura precís: evita l’assecat o la subterilització, conservant més del 80% de proteïnes i nutrients.

Higienic i segur: el sistema tancat impedeix la contaminació per pols o plagues, complint els estàndards de seguretat alimentària.

Vida estesa de prestatgeria: la deshidratació ràpida inhibeix el creixement microbià; La vida útil plena de buit fins a 12 mesos.

Versatilitat: els paràmetres regulables acullen diverses espècies (per exemple, grills, cucs de seda, saltamartins).

Conclusió

*SecL’equip, amb un control de temperatura precís, esterilització i retenció de nutrients, és una eina bàsica per al processament d’insectes comestible industrial, donant suport als sistemes d’aliments sostenibles.*